HOT ! 定率割引 往復 ピノ・ネーロ Aia アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） [2020] ワイン

ピノ・ネーロ [2020] アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） Aia。Toscana PInot Nero 'Aiavecchia' 2019 Podere Aia Vecchia。ピノ・ネーロ [2020] アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） Aia。アイア ヴェッキア / ピノ・ネロ 2020\r\r給自足的な生活を目指すべく、2007年にファブリーツィオ＆パトリーツィア夫妻は人里離れたところ（彼らはアイア ヴェッキアと命名）に住み始め、マッサヴェッキアの仕事は2009年ヴィンテージから娘のフランチェスカに。【木箱付】SALON シャンパン 2002年 ブラン・ド・ブラン 750ml。\r\r醸造は2017年ヴィンテージ以降は屋外に設置した石灰岩醗酵槽で醸造。「アルテニ・ディ・ブラッシカ」 ランゲ 2020／ガヤ。\rファブリーツィオがアイア ヴェッキアで表現しようとしたのは、マレンマ地方のワインに抱くステレオタイプ的なイメージからの脱却と、一切のエクスキューズを排した完全無添加ナチュラルワインという事になると思います。ピノ・ネーロ [2020] アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） Aia。\r移転後、夫妻は標高650mの場所にピノ ネーロを植え、2015年からワインを仕込み始めます。\r\rなぜピノ ネーロなのか?それはサンジョヴェーゼの栽培限界がその付近では標高450mと考えられていて、にとってはほぼ栽培限界で、夫妻は移住先（標高650ｍ）にサンジョヴェーゼを植えても完熟させるのは難しいと考え、比較的早熟な品種であるピノ ノワールを植えることに。LE JARDIN DE PETIT-VILLAGE 2011 赤ワイン。ディーロック　ベティロック　イエロー　ダイアモンド　ロック。\r熟成はピノ ネーロの繊細な香りを活かすためにダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。ソレンゴ 1999／アルジャーノ。シャトー・ムートン・ロートシルト 2016 グレートヴィンテージ赤ワイン。